Ciao Italia！让人沉迷的意大利甜点 - 知乎

　　今天将带大家去到迷人的西西里岛看看意大利都有哪些值得去尝一尝的甜品走起~！

　　先给大家简单介绍一下意大利：意大利共和国（意大利语：Repubblica Italiana），简称意大利（意大利语：Italia），是一个欧洲国家，主要由南欧的亚平宁半岛及两个位于地中海中的岛屿西西里岛与萨丁岛所组成。拥有着几个非常著名的城市：罗马、威尼斯、米兰等等

　　水城威尼斯

　　罗马斗兽场

　　意大利是欧洲非常发达的一个资本主义国家。除了拥有优美的环境，丰富的旅游资源，当然还少不了美食了。最著名的莫过于意大利面了，种类繁多，下次再给大家介绍。

　　今天我们来重点看下甜点，除了耳熟能详的提拉米苏外，意大利还会给我们带来哪些惊喜呢？一起来看看吧。

　　1、提拉米苏（Tiramisu）

　　说到意大利甜品首先能想到的一定是提拉米苏。

　　提拉米苏以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。

　　在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

　　2、蜂蜜糖球（Struffoli）

　　蜂蜜糖球是一种传统的那不勒斯甜品，这种糖球通常是由蜂蜜、橘子皮和肉桂混合而成，意大利人会在圣诞节时用这种糖球堆积成蜜球塔来庆祝节日，招待宾客享用。

　　3、意式鲜奶冻（Panna Cotta）

　　从意大利语翻译成「熟奶油」的意式鲜奶冻起源于拥有丰富奶制品而闻名的皮埃蒙特地区。起初制作这种甜点的方法最有可能是用蜂蜜和蛋白烹调奶油，现代版本多直接采用高质量的奶油。口感Q弹，它们通常配有水果蜜饯，焦糖或巧克力酱，让飘渺口感在口腔内溶化。

　　4、冰淇淋（Gelato）

　　意大利的Gelato可是冰淇淋界数一数二的代表。同时也是意大利的甜品代表。具有6大特点：新鲜、低热、低脂、低糖细腻绵密和富有创意，被奉为冰淇淋的经典。所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水。所以到意大利是一定要吃的哦~

　　5、巴巴兰姆酒蛋糕（Baba au Rhum）

　　巴巴兰姆酒蛋糕是一种高圆柱形的酵母蛋糕,浸泡在朗姆酒糖浆（酒精或非酒精）中，有时会加上奶冻或奶油。它被认为起源于波兰，并通过法国的洛林和阿尔萨斯地区前往巴黎，直至到达那不勒斯，巴巴兰姆酒蛋糕在那里也大受欢迎，时至今天仍然是不少人追捧的佳肴。

　　6、西西里干酪蛋糕（Sicilian Cassata）

　　卡萨塔（Cassata）是西西里（Sicily）的一种蛋糕，在海绵蛋糕上撒上甜乳清干酪和蜜饯柑橘皮。整个蛋糕都涂有杏仁糖甜杏仁面小杏仁饼，并以蜜饯或小杏仁饼模压的水果形状装饰，西西里岛就因此而闻名。这种甜点似乎可以追溯到中世纪，当时西西里受穆斯林统治。那不勒斯的一种变种是由冰淇淋层代替乳清干酪和水果组成的，例如冰淇淋蛋糕。

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　　7、奶油甜馅煎饼卷（Cannoli）

　　奶油甜馅煎饼卷是被卷绕在管子上并油炸的西西里糕点。单个煎饼卷或「小管」，会加满甜味的里考塔、糖果柑橘水果片，有时会加上巧克力粒。

　　8、鲜果冰糕（Semi-Freddo）

　　这种甜点被叫做「部分冷」，因为鲜果冰糕使用一系列冷冻甜点，可以是冰淇淋，摩丝或奶油和水果的饼干或蛋糕。虽然冰冻了，但只会在不太硬的时候才会被送上享用，口感并不会很硬。

　　9、卡布里杏仁巧克力蛋糕（Torta Caprese）

　　意大利南部阿尔玛菲海岸的经典甜点，最早发源于卡普里岛，因此而得名，它最特别的地方在整个蛋糕不利用分毫面粉，只用巧克力和松子，外层松脆，内馅柔软绵密。

　　10、意式杏仁饼（Cantucci di Prato e Vinsanto）

　　这种经典的托斯卡纳甜点包括杏仁饼干的脆饼，配有甜酒，可以浸泡。简便的一餐，轻松美味。

　　如果你说上面介绍的十种甜点就能代表意大利的甜点，那是不可能的啦。意大利的甜点种类繁多、根据不同季节又有不同食材，而且不同地域的风味也不尽相同，因此很难宣布一个确实的名单。甜点的偏好与南北的气候差异有很大关系，从小店到意大利餐馆均有迥异的体验，所以如果你遇到他们，不要犹豫，要试试看哦！

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